Analyse
Ergänzung
[…] das Verschicken passiert ja schon, nur eben erst nen Momentchen später. Geht der esp8266 vor diesem Moment schlafen, bleibt das Paket wohl im Stack und wird erst nach dem Aufwachen versendet. [Daher kommt der Delay beim Versand, der erst kurioser-, aber jetzt absolut naheliegenderweise exakt dem Meßintervall bzw. der Schlafdauer entspricht ;].]
These
Das “success” sagt so viel wie “nem IP-Stack übergeben”, nicht “beim Server angekommen”.