Ansonsten würde ich bei den Temperatursensor zuerst die Verkabelung nochmals genau überprüfen. Du verwendest den Temperatur-Rechen, ja? Kritische Stellen sind da
die Kabel der Sensoren in den Klemmverbindungen, die können an falscher Stelle sein oder nicht richtig “sitzen”
die Zuordnung der Sensorkabel auf dem Flachbandkabel – alles Sensoren müssen identisch mit dem Flachbandkabel verbunden sein
auch das Rundkabel, das zur Platine geht muss an den gleichen Adern anliegen bei denen auch die Sensoren angeschlossen sind
dann nochmal die Kabelanschlüsse und richtige Zuordnung an der Platine checken
Wenn die Verbindung Platine – Rundkabel – Flachbandkabel stimmt, kann man einzeln Temperatursensoren vom Kabel abstecken und schauen, ob es dann läuft.
Weiter könntest du einen einzelnen Sensor zum testen direkt an die Platine anschließen oder mit dem Rundkabel dazwischen aber ohne Flachbandkabel, vielleicht kann man so dass Problem eingrenzen.
Welchen Widerstand kannst du nicht messen? Den 4,7 k auf der Platine zwischen Data und V+? Die Sensoren selbst liefern keinen Widerstand, es sind digitale DS18B20 Temperatursensoren.